Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

Pos­so­no es­se­re ag­giun­ti gli in­gre­dien­ti se­guen­ti:

a.

per le der­ra­te ali­men­ta­ri di cui agli ar­ti­co­li 39, 41 e 43:

1.

oli e gras­si com­me­sti­bi­li qua­li agen­ti an­ti­schiu­ma,

2.

mie­le al po­sto del­la to­ta­li­tà o di una par­te del­le sor­te di zuc­che­ri o del dol­ci­fi­can­te al­la frut­ta,

3.

be­van­de spi­ri­to­se, vi­no e vi­no li­quo­ro­so, frut­ta con gu­scio, ara­chi­di, er­be aro­ma­ti­che, spe­zie,

4.

pec­ti­na,

5.

va­ni­glia ed estrat­ti di va­ni­glia;

b.

per la con­fet­tu­ra ex­tra, la con­fet­tu­ra, la ge­la­ti­na ex­tra e la ge­la­ti­na: scor­ze di agru­mi;

c.

per la con­fet­tu­ra ex­tra, la con­fet­tu­ra, la ge­la­ti­na ex­tra e la ge­la­ti­na non fab­bri­ca­te con agru­mi: suc­co di agru­mi;

d.

per la con­fet­tu­ra ex­tra, la con­fet­tu­ra, la ge­la­ti­na ex­tra e la ge­la­ti­na fab­bri­ca­te con me­le co­to­gne: fo­glie di Pe­lar­go­nium odo­ra­tis­si­mum;

e.

per la con­fet­tu­ra e la ge­la­ti­na fab­bri­ca­te con fra­go­le, lam­po­ni, uva spi­na, ri­bes ros­so o su­si­ne: suc­co di bar­ba­bie­to­le ros­se;

f.

per la con­fet­tu­ra ex­tra e la con­fet­tu­ra fab­bri­ca­te con ro­sa ca­ni­na, fra­go­le, lam­po­ni, uva spi­na, ri­bes ros­so, ra­bar­ba­ro o su­si­ne: suc­co di frut­ti ros­si;

g.

per la con­fet­tu­ra: suc­chi di frut­ti;

h.

per la mar­mel­la­ta e la mar­mel­la­ta-ge­la­ti­na: oli ete­ri­ci estrat­ti da agru­mi;

i.

per la cre­ma di mar­ro­ni: ami­do in pic­co­le quan­ti­tà.