Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

¹ Per i pro­dot­ti di cui agli ar­ti­co­li 39, 41 e 43, ol­tre al­le in­di­ca­zio­ni se­con­do l’ar­ti­co­lo 3 OID¹⁹ de­vo­no fi­gu­ra­re:

a.

l’in­di­ca­zio­ne «fab­bri­ca­to con … g di frut­ti per 100 g di pro­dot­to fi­ni­to» nel­lo stes­so cam­po vi­si­vo del­la de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca, do­po de­du­zio­ne del pe­so dell’ac­qua usa­ta per la pre­pa­ra­zio­ne de­gli estrat­ti ac­quo­si;

b.

l’in­di­ca­zio­ne «te­no­re to­ta­le di zuc­che­ro: … g per 100 g» nel­lo stes­so cam­po vi­si­vo del­la de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca, se que­sto da­to non è già pre­sen­te in una ca­rat­te­riz­za­zio­ne del va­lo­re nu­tri­ti­vo; il nu­me­ro in­di­ca­to rap­pre­sen­ta il va­lo­re ri­frat­to­me­tri­co del pro­dot­to fi­ni­to, mi­su­ra­to a 20 °C; nel­la de­ter­mi­na­zio­ne ri­frat­to­me­tri­ca è am­mes­sa una dif­fe­ren­za di ±3 per cen­to in mas­sa.

² L’in­di­ca­zio­ne se­con­do il ca­po­ver­so 1 non è ne­ces­sa­ria per i pro­dot­ti for­ni­ti di­ret­ta­men­te dal fab­bri­can­te ai con­su­ma­to­ri o ad azien­de ali­men­ta­ri lo­ca­li che li for­ni­sco­no di­ret­ta­men­te ai con­su­ma­to­ri.

³ La de­no­mi­na­zio­ne spe­ci­fi­ca de­ve es­se­re com­ple­ta­ta con l’in­di­ca­zio­ne dei frut­ti uti­liz­za­ti in or­di­ne de­cre­scen­te del­le per­cen­tua­li del pe­so del­le so­stan­ze di par­ten­za. Per i pro­dot­ti fab­bri­ca­ti con tre o più ti­pi di frut­ti, la di­chia­ra­zio­ne dei frut­ti uti­liz­za­ti può es­se­re so­sti­tui­ta dal­la men­zio­ne «più frut­ti», da un’in­di­ca­zio­ne si­mi­le o dall’in­di­ca­zio­ne del nu­me­ro di ti­pi di frut­ti uti­liz­za­ti.