Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)

¹ Le de­no­mi­na­zio­ni elen­ca­te nell’al­le­ga­to 9 so­no ri­ser­va­te al­le sor­te di zuc­che­ri ivi men­zio­na­te e de­vo­no es­se­re uti­liz­za­te per de­si­gna­re ta­li sor­te di zuc­che­ri.

² Per lo sci­rop­po di glu­co­sio ot­te­nu­to esclu­si­va­men­te da ami­do si può uti­liz­za­re la de­si­gna­zio­ne «sci­rop­po d’ami­do».

³ Per lo sci­rop­po di glu­co­sio es­sic­ca­to ot­te­nu­to esclu­si­va­men­te da ami­do si può uti­liz­za­re la de­si­gna­zio­ne «zuc­che­ro d’ami­do».

⁴ Se lo sci­rop­po di glu­co­sio o lo sci­rop­po di glu­co­sio es­sic­ca­to con­ten­go­no più del 5 per cen­to in mas­sa di frut­to­sio, ri­fe­ri­to al­la so­stan­za sec­ca, de­vo­no es­se­re de­si­gna­ti co­me:

a.

sci­rop­po di glu­co­sio-frut­to­sio o sci­rop­po di glu­co­sio-frut­to­sio es­sic­ca­to, se la par­te di glu­co­sio è mag­gio­re di quel­la di frut­to­sio;

b.

sci­rop­po di frut­to­sio-glu­co­sio o sci­rop­po di frut­to­sio-glu­co­sio es­sic­ca­to, se la par­te di frut­to­sio è mag­gio­re di quel­la di glu­co­sio.