Ordinanza del DFI
sulle derrate alimentari di origine vegetale,
i funghi e il sale commestibile
(ODOV)


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Art. 95 Estratti di spezie

1 Gli estrat­ti di spe­zie so­no estrat­ti ot­te­nu­ti dal­le spe­zie me­dian­te pro­ce­di­men­ti fi­si­ci, in­clu­sa la di­stil­la­zio­ne.

2 L’uso di estrat­ti di spe­zie in so­sti­tu­zio­ne del­le spe­zie è am­mis­si­bi­le nell’am­bi­to del­la buo­na pras­si di fab­bri­ca­zio­ne, sem­pre che la le­gi­sla­zio­ne fe­de­ra­le in ma­te­ria di der­ra­te ali­men­ta­ri non di­spon­ga al­tri­men­ti.

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