Ordonnance
sur l’exécution de la législation sur les denrées alimentaires
(OELDAl)

¹ Les méthodes con­traignantes pour le prélève­ment d’échan­til­lons, les ana­lyses, les es­sais et les dia­gnostics dans le cadre des con­trôles of­fi­ciels sont fixées à l’an­nexe 5.

² Si aucune méthode don­née n’est définie, les labor­atoires of­fi­ciels em­ploi­ent dans le cadre des ex­a­mens of­fi­ciels des méthodes per­tin­entes, pub­liées ou re­prises par des or­gan­isa­tions re­con­nues à l’éch­el­on in­ter­na­tion­al tell­es que l’Or­gan­isa­tion in­ter­na­tionale de nor­m­al­isa­tion(ISO)³²ou le Co­dex Al­i­mentari­us^33.

³ En l’ab­sence de règles ou de pro­to­coles ap­pro­priés en vertu de l’al. 2, ils utilis­ent:

a.

les méthodes per­tin­entes élaborées ou re­com­mandées par les labor­atoires na­tionaux de référence et val­idées con­formé­ment à des pro­to­coles sci­en­ti­fiques ac­ceptés à l’éch­el­on in­ter­na­tion­al;

b.

les méthodes per­tin­entes élaborées et val­idées au moy­en d’études in­t­ralab­or­atoires ou in­ter­lab­or­atoires de val­id­a­tion des méthodes con­formé­ment à des pro­to­coles sci­en­ti­fiques ac­ceptés à l’éch­el­on in­ter­na­tion­al.

⁴ Lor­squ’il est ur­gent de faire réal­iser des ana­lyses, des es­sais ou des dia­gnostics en labor­atoire et qu’aucune des méthodes visées aux al. 1 à 3 n’ex­iste, le labor­atoire na­tion­al de référence con­cerné ou tout labor­atoire of­fi­ciel peut em­ploy­er des méthodes al­tern­at­ives en at­tend­ant qu’une méthode ap­pro­priée, val­idée con­formé­ment à des pro­to­coles sci­en­ti­fiques ac­ceptés à l’éch­el­on in­ter­na­tion­al, soit dispon­ible.

⁵ Les méthodes d’ana­lyse em­ployées pour les ana­lyses en labor­atoire doivent, dans la mesure du pos­sible, sat­is­faire aux ex­i­gences énon­cées à l’an­nexe 6.