Ordinanza
sull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari
(OELDerr)

¹ La for­ma­zio­ne di as­si­sten­te spe­cia­liz­za­to uf­fi­cia­le du­ra per cia­scu­na del­le at­ti­vi­tà di cui all’al­le­ga­to 9 al­me­no un me­se. Si svol­ge pres­so un la­bo­ra­to­rio can­to­na­le sot­to la di­re­zio­ne del chi­mi­co can­to­na­le. È fat­to sal­vo il ca­po­ver­so 3.

² La for­ma­zio­ne in­clu­de:

a.

pra­ti­ca e teo­ria sul­la pro­ce­du­ra am­mi­ni­stra­ti­va ge­ne­ra­le;

b.

pra­ti­ca e teo­ria per ac­qui­si­re le co­no­scen­ze tec­ni­che ne­ces­sa­rie all’eser­ci­zio dell’at­ti­vi­tà di cui all’al­le­ga­to 9; e

c.

teo­ria nel­le se­guen­ti ma­te­rie: cam­pio­na­tu­ra, le­gi­sla­zio­ne sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri, prin­ci­pi dei si­ste­mi di ga­ran­zia del­la qua­li­tà, ela­bo­ra­zio­ne di rap­por­ti di con­trol­lo non­ché aspet­ti psi­co­lo­gi­ci con­nes­si all’eser­ci­zio del­le ispe­zio­ni.

³ In ag­giun­ta oc­cor­re con­clu­de­re la for­ma­zio­ne di cui all’ar­ti­co­lo 79 ca­po­ver­so 2 let­te­ra a.

⁴ Gli emo­lu­men­ti per la for­ma­zio­ne so­no di­sci­pli­na­ti nell’al­le­ga­to 4 nu­me­ro 4.3.