Ordinanza
sulle epizoozie
(OFE)

¹ Nei bo­vi­ni di età su­pe­rio­re ai 12 me­si, so­no con­si­de­ra­ti ma­te­ria­le a ri­schio spe­ci­fi­ca­to il cra­nio esclu­sa la man­di­bo­la in­fe­rio­re, il cer­vel­lo, gli oc­chi e il mi­dol­lo spi­na­le.⁵¹⁶

^1bis Per i bo­vi­ni pro­ve­nien­ti da Sta­ti con un ri­schio di BSE con­trol­la­to o in­de­ter­mi­na­to se­con­do la de­ci­sio­ne 2007/453/CE⁵¹⁷ so­no inol­tre con­si­de­ra­ti ma­te­ria­le a ri­schio spe­ci­fi­ca­to:

a.

nei bo­vi­ni di tut­te le fa­sce d’età: le ton­sil­le, gli ul­ti­mi quat­tro me­tri dell’in­te­sti­no te­nue, il cie­co e il me­sen­te­re;

b.

nei bo­vi­ni di età su­pe­rio­re ai 30 me­si: la co­lon­na ver­te­bra­le in­clu­si i gan­gli spi­na­li, ad ec­ce­zio­ne del­le ver­te­bre cau­da­li, dell’apo­fi­si spi­na­le e del­le apo­fi­si tra­ver­se del­le ver­te­bre cer­vi­ca­li, to­ra­ci­che e lom­ba­ri, del­la Cri­sta sa­cra­lis me­dia­na e del­le ali del sa­cro.⁵¹⁸

² Il ma­te­ria­le a ri­schio spe­ci­fi­ca­to de­ve es­se­re eli­mi­na­to su­bi­to do­po la ma­cel­la­zio­ne co­me sot­to­pro­dot­to di ori­gi­ne ani­ma­le del­la ca­te­go­ria 1 se­con­do l’ar­ti­co­lo 22 OSOAn⁵¹⁹.⁵²⁰

³ Do­po lo stor­di­men­to la ba­se del cer­vel­lo non può es­se­re di­strut­ta.

⁴ L’USAV può con­sen­ti­re ec­ce­zio­ni ai ca­po­ver­si 1–3 nel­la mi­su­ra in cui le car­cas­se de­gli ani­ma­li o par­ti di es­se pro­ven­ga­no da Pae­si in cui è pro­va­to che la BSE è as­sen­te.

⁵ Il di­sos­sa­men­to mec­ca­ni­co dei bo­vi­ni per pro­dur­re car­ne se­pa­ra­ta mec­ca­ni­ca­men­te è vie­ta­to.

⁶ Il con­trol­lo del­le car­ni e gli or­ga­ni del con­trol­lo del­le der­ra­te ali­men­ta­ri sor­ve­glia­no l’at­tua­zio­ne del­le mi­su­re nei lo­ro ri­spet­ti­vi set­to­ri di com­pe­ten­za.