Ordonnance du DFI
sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires
(Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg)

¹ Tout foie de volaille proven­ant d’un chep­tel qui, de façon avérée, n’est pas con­tam­iné par la bactérie Cam­py­lob­ac­ter, peut être re­mis aux con­som­mateurs sous forme ré­frigérée.

² Tout autre foie de volaille ne peut être re­mis au con­som­mateur que sous forme con­gelée.