Ordonnance du DFI
sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires
(Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg)

¹ Les halles de criée et les marchés de gros dans lesquels les produits de la pêche sont ven­dus doivent dis­poser d’in­stall­a­tions sé­parées pour l’en­tre­posage des produits de la pêche pro­vis­oire­ment sais­is ou déclarés im­pro­pres à la con­som­ma­tion hu­maine.

² Pendant la vente ou l’en­tre­posage des produits de la pêche:

a.

les lo­c­aux ne doivent pas être util­isés à d’autres fins;

b.

les véhicules émet­tant des gaz d’échap­pe­ment sus­cept­ibles de nu­ire à la qual­ité des produits de la pêche ne doivent pas pénétrer dans les lo­c­aux;

c.

les per­sonnes ay­ant ac­cès à ces lo­c­aux ne doivent pas y faire pénétrer d’autres an­imaux.