Ordonnance du DFI
sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires
(Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg)

Si des matières premières d’ori­gine an­i­male sont util­isées pour fab­riquer une den­rée al­i­mentaire qui con­tient égale­ment des in­grédi­ents d’ori­gine végétale, comme des ra­vi­olis, les matières premières d’ori­gine an­i­male doivent être ob­tenues et trans­formées con­formé­ment aux dis­pos­i­tions du présent chapitre et de l’or­don­nance du DFI du 16 décembre 2016 sur les den­rées al­i­mentaires d’ori­gine an­i­male³¹.