Ordonnance du DFI
sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires
(Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg)


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Art. 8 Dispositifs de lavage pour denrées alimentaires

1 Il y a lieu de pré­voir si né­ces­saire des dis­pos­i­tifs spé­ci­fiques ad­aptés au lav­age des den­rées al­i­mentaires.

2 Tout dis­pos­i­tif de lav­age de den­rées al­i­mentaires doit, si né­ces­saire, être équipé d’une al­i­ment­a­tion en eau pot­able froide ou chaude selon les be­soins.

3 Il doit être régulière­ment nettoyé et désin­fecté si né­ces­saire.

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