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Ordonnance du DFI
concernant l’information sur les denrées alimentaires
(OIDAl)

du 16 décembre 2016 (Etat le 1 juillet 2020)er

Art. 26 Calcul de la valeur énergétique et de la teneur en nutriments et indication de celles-ci

1 La valeur én­er­gétique se cal­cule à l’aide des coef­fi­cients de con­ver­sion définis à l’an­nexe 12.

2 La valeur én­er­gétique et la ten­eur en nu­tri­ments sont exprimées dans les unités de mesure in­diquées à l’an­nexe 11.

3 Il faut in­diquer la valeur én­er­gétique et les ten­eurs en nu­tri­ments de la den­rée al­i­mentaire à la date de re­mise aux con­som­mateurs. Ces in­form­a­tions peuvent cepend­ant se référer à la den­rée al­i­mentaire pré­parée, à con­di­tion que le mode de pré­par­a­tion soit décrit avec suf­f­is­am­ment de dé­tails.

4 Pour les in­dic­a­tions ob­lig­atoires, il y a lieu d’util­iser les valeurs moy­ennes is­sues:

a.
de l’ana­lyse de la den­rée al­i­mentaire par le fab­ric­ant;
b.
du cal­cul ef­fec­tué à partir des valeurs re­l­at­ives aux in­grédi­ents util­isés, ou
c.
du cal­cul ef­fec­tué à partir de don­nées générale­ment ét­ablies et re­con­nues.