Ordonnance du DFI
concernant l’information sur les denrées alimentaires
(OIDAl)

¹ Une den­rée al­i­mentaire peut port­er l’in­dic­a­tion:

a.

«sans glu­ten», si la ten­eur en glu­ten ne dé­passe pas 20 mg/kg dans la den­rée al­i­mentaire ven­due au con­som­mateur;

b.

«très faible ten­eur en glu­ten», si:

1.

la den­rée al­i­mentaire se com­pose d’un ou de plusieurs in­grédi­ents suivants: blé, sei­gle, orge, avoine ou leurs var­iétés croisées, ou si elle con­tient de tels in­grédi­ents trans­formés de façon spé­ciale afin de ré­duire la ten­eur en glu­ten, et que

2.

la den­rée al­i­mentaire ven­due au con­som­mateur a une ten­eur en glu­ten ne dé­passant pas 100 mg/kg.

² Si une den­rée al­i­mentaire qui porte la men­tion «sans glu­ten» ou «très faible ten­eur en glu­ten» con­tient de l’avoine, cette dernière doit avoir été spé­ciale­ment fab­riquée, pré­parée et ou trans­formée de façon à éviter une con­tam­in­a­tion par du blé, du sei­gle, de l’orge ou leurs var­iétés croisées. Sa ten­eur en glu­ten ne doit pas dé­pass­er 20 mg/kg.

³ Les den­rées al­i­mentaires visées à l’al. 1 peuvent port­er la men­tion «Con­vi­ent aux per­sonnes souf­frant d’une in­tolérance au glu­ten» ou «Con­vi­ent aux per­sonnes at­teintes de la mal­ad­ie cœli­aque».

⁴ Les den­rées al­i­mentaires visées à l’al. 1 spé­ciale­ment produites, pré­parées ou trans­formées de man­ière à ce que la ten­eur en glu­ten d’un ou de plusieurs in­grédi­ents con­ten­ant du glu­ten soit ré­duite ou à ce que les in­grédi­ents con­ten­ant du glu­ten soi­ent re­m­placés par d’autres in­grédi­ents qui en sont naturelle­ment ex­empts peuvent port­er la men­tion «Spé­ciale­ment for­mulé pour les per­sonnes souf­frant d’une in­tolérance au glu­ten» ou «Spé­ciale­ment for­mulé pour les per­sonnes at­teintes de la mal­ad­ie cœli­aque».

⁵ Il est in­ter­dit de fournir les in­form­a­tions visées aux al. 1 à 4 sur des pré­par­a­tions pour nour­ris­sons et des pré­par­a­tions de suite.