Ordinanza del DFI
concernente l’igiene nella produzione lattiera
(OIgPL)

¹ Le su­per­fi­ci dei ma­te­ria­li che en­tra­no in con­tat­to con il lat­te de­vo­no es­se­re:

a.

ri­ve­sti­te di ma­te­ria­le atos­si­co che non al­te­ri il lat­te;

b.

li­sce e re­si­sten­ti al­la cor­ro­sio­ne;

c.

fa­cil­men­te ac­ces­si­bi­li;

d.

fa­ci­li da pu­li­re e, se ne­ces­sa­rio, da di­sin­fet­ta­re;

e.

man­te­nu­te in buo­ne con­di­zio­ni.

² Do­po l’im­pie­go, le su­per­fi­ci de­vo­no es­se­re pu­li­te e, se ne­ces­sa­rio, di­sin­fet­ta­te.

³ Do­po ogni viag­gio, o ogni se­rie di viag­gi se il las­so di tem­po tra lo sca­ri­co e il ca­ri­co suc­ces­si­vo è estre­ma­men­te con­te­nu­to, ma ad ogni mo­do al­me­no una vol­ta al gior­no, i con­te­ni­to­ri e i bi­do­ni usa­ti per il tra­spor­to del lat­te cru­do de­vo­no es­se­re pu­li­ti e di­sin­fet­ta­ti pri­ma di una lo­ro riu­ti­liz­za­zio­ne. Non è ne­ces­sa­rio pu­li­re i re­ci­pien­ti e i bi­do­ni ogni gior­no se la for­ni­tu­ra del lat­te av­vie­ne ogni due gior­ni.