Ordinanza del DFI
concernente l’igiene nella produzione lattiera
(OIgPL)

¹ I lo­ca­li in cui il lat­te è im­ma­gaz­zi­na­to, trat­ta­to o raf­fred­da­to de­vo­no es­se­re si­tua­ti e co­strui­ti in mo­do da evi­ta­re per quan­to pos­si­bi­le ri­schi di con­ta­mi­na­zio­ne del lat­te.

² An­che i re­ci­pien­ti e le at­trez­za­tu­re per il lat­te de­vo­no es­se­re con­ce­pi­ti in mo­do da evi­ta­re per quan­to pos­si­bi­le una con­ta­mi­na­zio­ne del lat­te.

³ I re­ci­pien­ti e le at­trez­za­tu­re per il lat­te pos­so­no es­se­re uti­liz­za­ti sol­tan­to per la mun­gi­tu­ra, il trat­ta­men­to, il raf­fred­da­men­to, l’im­ma­gaz­zi­na­men­to, il tra­spor­to e il ri­ti­ro del lat­te, ma non per l’im­ma­gaz­zi­na­men­to di sie­ro o di lat­te ma­gro.