Ordonnance de l’OSAV
sur la protection des animaux lors de leur abattage
(OPAnAb)

¹ Av­ant leur étour­disse­ment, le bé­tail de boucher­ie, la volaille do­mest­ique, les la­pins do­mest­iques, les oiseaux coureurs et le gibi­er d’él­evage doivent faire l’ob­jet d’une con­ten­tion adéquate, à l’ex­cep­tion:

a.

des bovins et du gibi­er d’él­evage qui sont tirés à dis­tance au pré;

b.

des volailles do­mest­iques et des porcs qui sont étourd­is au gaz;

c.

des porcs qui, re­groupés dans un petit es­pace, sont étourd­is au moy­en d’une pince élec­trique.

² La con­ten­tion doit être ef­fec­tuée de telle man­ière qu’elle per­mette:

a.

d’étourdir les an­imaux sans re­tard et ef­ficace­ment, puis de les saign­er im­mé­di­ate­ment;

b.

le nou­vel étour­disse­ment in­stant­ané d’un an­im­al in­suf­f­is­am­ment étourdi.

³ Les ap­par­eils d’étour­disse­ment élec­trique ne doivent pas être util­isés pour la con­ten­tion ou l’im­mob­il­isa­tion des an­imaux.

⁴ Les an­imaux en con­ten­tion doivent être étourd­is sans re­tard.