Ordonnance
sur le plan de contrôle national pluriannuel de la chaîne agroalimentaire et des objets usuels
(OPCNP)

¹ L’OF­AG et l’OSAV col­lectent les in­form­a­tions per­met­tant d’iden­ti­fi­er et de ca­ra­ctériser les dangers liés aux den­rées al­i­mentaires, d’évalu­er le de­gré d’ex­pos­i­tion et d’évalu­er les risques liés à la présence de ces dangers.

² Ils mettent en place un sys­tème per­met­tant de sur­veiller la pré­valence et l’émer­gence de ces dangers liés aux den­rées al­i­mentaires. Cette sur­veil­lance vise en par­ticuli­er:

a.

les agents zo­onotiques per­tin­ents du point de vue de l’épidémi­olo­gie hu­maine;

b.

les résist­ances an­ti­mi­crobi­ennes;

c.

tout autre do­maine dont la sur­veil­lance est per­tin­ente en rais­on des con­nais­sances sci­en­ti­fiques ou de traités in­ter­na­tionaux.