Ordinanza
sul piano di controllo nazionale pluriennale della filiera agroalimentare e degli oggetti d’uso
(OPCNP)

Si in­ten­de per:

a.

pia­no di con­trol­lo na­zio­na­le plu­rien­na­le (PCNP): il do­cu­men­to di por­ta­ta plu­rien­na­le pre­di­spo­sto dall’au­to­ri­tà com­pe­ten­te e con­te­nen­te in­for­ma­zio­ni ge­ne­ra­li in me­ri­to al­la strut­tu­ra, all’or­ga­niz­za­zio­ne e al­la stra­te­gia del si­ste­ma di con­trol­lo uf­fi­cia­le del­la fi­lie­ra agroa­li­men­ta­re e de­gli og­get­ti d’uso;

b.

fi­lie­ra agroa­li­men­ta­re: la se­quen­za del­le fa­si e del­le ope­ra­zio­ni con­cer­nen­ti la pro­du­zio­ne, la tra­sfor­ma­zio­ne, la di­stri­bu­zio­ne, il de­po­si­to e la mo­vi­men­ta­zio­ne di una der­ra­ta ali­men­ta­re e dei suoi in­gre­dien­ti, dal­la pro­du­zio­ne pri­ma­ria al con­su­mo;

c.

con­trol­lo di ba­se: il con­trol­lo uf­fi­cia­le che con­sen­te di ve­ri­fi­ca­re se l’azien­da nel suo com­ples­so ga­ran­ti­sce il ri­spet­to del­le di­spo­si­zio­ni di leg­ge per­ti­nen­ti;

d.

con­trol­lo di ve­ri­fi­ca: il con­trol­lo uf­fi­cia­le nell’azien­da per ac­cer­ta­re che le la­cu­ne ri­le­va­te in oc­ca­sio­ne di un pre­ce­den­te con­trol­lo so­no sta­te col­ma­te;

e.

con­trol­lo ba­sa­to su so­spet­ti: il con­trol­lo uf­fi­cia­le svol­to quan­do si so­spet­ta l’inos­ser­van­za del­le pre­scri­zio­ni;

f.

con­trol­lo in­ter­me­dio: il con­trol­lo che ha luo­go tra due con­trol­li di ba­se quan­do il Can­to­ne ha con­sta­ta­to in un’azien­da un ri­schio in­di­vi­dua­le più ele­va­to op­pu­re quan­do nell’am­bi­to di un con­trol­lo di ba­se non si so­no po­tu­ti ve­ri­fi­ca­re ele­men­ti im­por­tan­ti;

g.

con­trol­lo am­mi­ni­stra­ti­vo: il me­to­do di con­trol­lo che con­si­ste nel­la ve­ri­fi­ca dei da­ti am­mi­ni­stra­ti­vi di un’azien­da sen­za che es­sa ven­ga ispe­zio­na­ta sul po­sto.