Ordinanza del DFI
sui procedimenti tecnologici e sugli ausiliari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari
(OPrTec)

¹ Un’au­to­riz­za­zio­ne per l’ir­ra­dia­zio­ne di der­ra­te ali­men­ta­ri se­con­do l’ar­ti­co­lo 28 ODerr può es­se­re ri­la­scia­ta sol­tan­to se ser­ve ad al­me­no uno de­gli sco­pi se­guen­ti:

a.

ri­dur­re i mi­croor­ga­ni­smi pa­to­ge­ni;

b.

ri­dur­re il de­te­rio­ra­men­to di der­ra­te ali­men­ta­ri me­dian­te il ri­tar­do o l’ar­re­sto di pro­ces­si di de­com­po­si­zio­ne e la di­stru­zio­ne dei mi­cror­ga­ni­smi che fa­vo­ri­sco­no il de­te­rio­ra­men­to;

c.

di­sin­fe­sta­re le der­ra­te ali­men­ta­ri da­gli or­ga­ni­smi no­ci­vi per i ve­ge­ta­li e i pro­dot­ti ve­ge­ta­li.

² I re­qui­si­ti tec­ni­ci per l’ir­ra­dia­zio­ne so­no ret­ti dall’al­le­ga­to 3.