Ordinanza del DFI
concernente i limiti massimi per i residui di sostanze farmacologicamente attive e di additivi per alimenti per animali nelle derrate alimentari di origine animale
(ORDOA)¹

Nel­la pre­sen­te or­di­nan­za si in­ten­de per:

a.

li­mi­te mas­si­mo di re­si­duo: la con­cen­tra­zio­ne del re­si­duo di una so­stan­za far­ma­co­lo­gi­ca­men­te at­ti­va e dei suoi pro­dot­ti de­ri­va­ti aven­ti un’im­por­tan­za tos­si­co­lo­gi­ca che può es­se­re pre­sen­te in una der­ra­ta ali­men­ta­re di ori­gi­ne ani­ma­le;

b.

re­si­dui del­le so­stan­ze far­ma­co­lo­gi­ca­men­te at­ti­ve: tut­te le so­stan­ze far­ma­co­lo­gi­ca­men­te at­ti­ve, sia­no es­se com­po­nen­ti at­ti­vi, ec­ci­pien­ti o pro­dot­ti del­la de­gra­da­zio­ne, non­ché i lo­ro me­ta­bo­li­ti che ri­man­go­no nel­le der­ra­te ali­men­ta­ri di ori­gi­ne ani­ma­le;

c.

so­stan­ze vie­ta­te: le so­stan­ze far­ma­co­lo­gi­ca­men­te at­ti­ve che non pos­so­no es­se­re som­mi­ni­stra­te ad ani­ma­li da red­di­to in quan­to rap­pre­sen­ta­no un ri­schio po­ten­zia­le per la sa­lu­te uma­na op­pu­re non con­sen­to­no di trar­re con­clu­sio­ni de­fi­ni­ti­ve in me­ri­to agli ef­fet­ti dei ri­spet­ti­vi re­si­dui sul­la sa­lu­te uma­na;

d.

va­lo­re di ri­fe­ri­men­to per in­ter­ven­ti: il te­no­re di re­si­dui di una so­stan­za far­ma­co­lo­gi­ca­men­te at­ti­va fis­sa­to per mo­ti­vi di con­trol­lo per de­ter­mi­na­te so­stan­ze per le qua­li non è sta­to sta­bi­li­to un li­mi­te mas­si­mo.