Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ I set­to­ri del­le azien­de ali­men­ta­ri nei qua­li so­no trat­ta­te le der­ra­te ali­men­ta­ri de­vo­no es­se­re suf­fi­cien­te­men­te ven­ti­la­ti me­dian­te un si­ste­ma na­tu­ra­le o ar­ti­fi­cia­le.

² Oc­cor­re evi­ta­re il flus­so ar­ti­fi­cia­le di aria da un set­to­re con­ta­mi­na­to a un set­to­re pu­li­to.

³ I si­ste­mi di ven­ti­la­zio­ne de­vo­no es­se­re in­stal­la­ti in mo­do da con­sen­ti­re un fa­ci­le ac­ces­so ai fil­tri e al­le al­tre par­ti che de­vo­no es­se­re pu­li­te o so­sti­tui­te.