Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ I con­te­ni­to­ri adi­bi­ti al tra­spor­to del­le der­ra­te ali­men­ta­ri de­vo­no es­se­re pu­li­ti e man­te­nu­ti in buo­no sta­to per pro­teg­ge­re le der­ra­te ali­men­ta­ri da con­ta­mi­na­zio­ni. Se ne­ces­sa­rio, de­vo­no es­se­re con­ce­pi­ti e co­strui­ti in mo­do da po­ter es­se­re pu­li­ti e di­sin­fet­ta­ti ap­pro­pria­ta­men­te.

² Se vi è il pe­ri­co­lo che le der­ra­te ali­men­ta­ri ven­ga­no con­ta­mi­na­te da al­tre mer­ci tra­spor­ta­te, de­vo­no es­se­re uti­liz­za­ti con­te­ni­to­ri adi­bi­ti esclu­si­va­men­te al tra­spor­to di der­ra­te ali­men­ta­ri.

³ Se i con­te­ni­to­ri adi­bi­ti al tra­spor­to so­no uti­liz­za­ti per tra­spor­ta­re con­tem­po­ra­nea­men­te der­ra­te ali­men­ta­ri e al­tra mer­ce o di­ver­si ti­pi di der­ra­te ali­men­ta­ri, i va­ri pro­dot­ti de­vo­no, se ne­ces­sa­rio, es­se­re ri­go­ro­sa­men­te se­pa­ra­ti.

⁴ Se so­no uti­liz­za­ti per tra­spor­ta­re an­che al­tra mer­ce o di­ver­si ti­pi di der­ra­te ali­men­ta­ri, i con­te­ni­to­ri adi­bi­ti al tra­spor­to de­vo­no es­se­re ac­cu­ra­ta­men­te pu­li­ti tra un ca­ri­co e l’al­tro.

⁵ Per il tra­spor­to in gran­di quan­ti­tà di der­ra­te ali­men­ta­ri in for­ma li­qui­da, gra­nu­la­re o in pol­ve­re de­vo­no es­se­re uti­liz­za­ti sol­tan­to con­te­ni­to­ri adi­bi­ti esclu­si­va­men­te al tra­spor­to di der­ra­te ali­men­ta­ri. Sui con­te­ni­to­ri de­ve es­se­re ap­po­sta una men­zio­ne chia­ra­men­te vi­si­bi­le e in­de­le­bi­le in una lin­gua uf­fi­cia­le del­la Con­fe­de­ra­zio­ne che so­no adi­bi­ti esclu­si­va­men­te al tra­spor­to di der­ra­te ali­men­ta­ri.

⁶ Nei con­te­ni­to­ri, le der­ra­te ali­men­ta­ri de­vo­no es­se­re col­lo­ca­te e pro­tet­te in mo­do da li­mi­ta­re per quan­to pos­si­bi­le il ri­schio di con­ta­mi­na­zio­ne.

⁷ I con­te­ni­to­ri uti­liz­za­ti per il tra­spor­to di der­ra­te ali­men­ta­ri che de­vo­no es­se­re man­te­nu­te a una de­ter­mi­na­ta tem­pe­ra­tu­ra de­vo­no es­se­re con­ce­pi­ti in mo­do da con­sen­ti­re la con­ser­va­zio­ne del­le der­ra­te ali­men­ta­ri a una tem­pe­ra­tu­ra ade­gua­ta e il con­trol­lo del­le tem­pe­ra­tu­ra du­ran­te il tra­spor­to.

⁸ Le at­trez­za­tu­re e i con­te­ni­to­ri adi­bi­ti al tra­spor­to uti­liz­za­ti per il tra­spor­to o il de­po­si­to di una del­le so­stan­ze o dei pro­dot­ti men­zio­na­ti nell’al­le­ga­to 6 dell’or­di­nan­za del DFI del 16 di­cem­bre 2016⁷ con­cer­nen­te le in­for­ma­zio­ni sul­le der­ra­te ali­men­ta­ri (OID) che pro­vo­ca­no al­ler­gie o al­tre rea­zio­ni in­de­si­de­ra­te non pos­so­no es­se­re uti­liz­za­ti per il tra­spor­to o il de­po­si­to di der­ra­te ali­men­ta­ri che non con­ten­go­no que­sta so­stan­za o que­sto pro­dot­to, a me­no che ta­li at­trez­za­tu­re e i con­te­ni­to­ri adi­bi­ti al tra­spor­to non sia­no sta­ti pu­li­ti e con­trol­la­ti al­me­no per ve­ri­fi­ca­re l’as­sen­za di even­tua­li re­si­dui vi­si­bi­li di ta­li so­stan­ze o pro­dot­ti.⁸