Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ I ri­fiu­ti ali­men­ta­ri, i sot­to­pro­dot­ti non com­me­sti­bi­li e gli al­tri scar­ti de­vo­no es­se­re ri­mos­si al più pre­sto dai lo­ca­li nei qua­li so­no trat­ta­te le der­ra­te ali­men­ta­ri.

² De­vo­no es­se­re de­po­si­ta­ti in con­te­ni­to­ri si­gil­la­bi­li. Que­sti de­vo­no es­se­re fun­zio­na­li, man­te­nu­ti in buo­no sta­to, fa­ci­li da pu­li­re e, se ne­ces­sa­rio, da di­sin­fet­ta­re.

³ De­vo­no es­se­re adot­ta­ti prov­ve­di­men­ti ade­gua­ti per il de­po­si­to e l’eli­mi­na­zio­ne dei ri­fiu­ti ali­men­ta­ri, dei sot­to­pro­dot­ti non com­me­sti­bi­li e di al­tri scar­ti.

⁴ I lo­ca­li di de­po­si­to dei ri­fiu­ti de­vo­no es­se­re con­ce­pi­ti e ge­sti­ti in mo­do da po­ter es­se­re man­te­nu­ti pu­li­ti e pri­vi di ani­ma­li e al­tri or­ga­ni­smi no­ci­vi. Se ne­ces­sa­rio, van­no raf­fred­da­ti.

⁵ I ri­fiu­ti de­vo­no es­se­re eli­mi­na­ti in ma­nie­ra igie­ni­ca­men­te inec­ce­pi­bi­le. Non de­vo­no co­sti­tui­re una fon­te di con­ta­mi­na­zio­ne di­ret­ta né in­di­ret­ta del­le der­ra­te ali­men­ta­ri.

⁶ Se usa al­tri ti­pi di con­te­ni­to­ri o al­tri si­ste­mi di eli­mi­na­zio­ne, il re­spon­sa­bi­le è te­nu­to a di­mo­stra­re al­la com­pe­ten­te au­to­ri­tà can­to­na­le di ese­cu­zio­ne che so­no al­tret­tan­to ido­nei.