Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

Sto­ma­ci, ve­sci­che e in­te­sti­ni tra­sfor­ma­ti che non pos­so­no es­se­re con­ser­va­ti a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te de­vo­no es­se­re con­ser­va­ti in lo­ca­li re­fri­ge­ra­ti adi­bi­ti a ta­le sco­po fi­no al mo­men­to del­la spe­di­zio­ne. In par­ti­co­la­re i pro­dot­ti che non so­no né sa­la­ti né es­sic­ca­ti de­vo­no es­se­re man­te­nu­ti a una tem­pe­ra­tu­ra non su­pe­rio­re a 3 °C.