Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ Le ma­te­rie pri­me uti­liz­za­te per la fab­bri­ca­zio­ne di gras­si fu­si di ori­gi­ne ani­ma­le e cic­cio­li de­vo­no es­se­re tra­spor­ta­te e im­ma­gaz­zi­na­te fi­no al mo­men­to del­la lo­ro fu­sio­ne in con­di­zio­ni igie­ni­che inec­ce­pi­bi­li e a una tem­pe­ra­tu­ra in­ter­na non su­pe­rio­re a 7 °C. Le ma­te­rie pri­me pos­so­no es­se­re im­ma­gaz­zi­na­te e tra­spor­ta­te sen­za re­fri­ge­ra­zio­ne, pur­ché sia­no sot­to­po­ste a fu­sio­ne en­tro 12 ore dal gior­no in cui so­no sta­te pro­dot­te.

² a ⁴ ...²³