Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ Fi­no al mo­men­to in cui so­no con­se­gna­te ai con­su­ma­to­ri, le uo­va de­vo­no es­se­re con­ser­va­te pu­li­te, all’asciut­to e al ri­pa­ro da odo­ri estra­nei e pro­tet­te da­gli ur­ti e dai rag­gi so­la­ri.

² Le uo­va de­vo­no es­se­re im­ma­gaz­zi­na­te e tra­spor­ta­te a una tem­pe­ra­tu­ra che ga­ran­ti­sca al me­glio una con­ser­va­zio­ne ot­ti­ma­le del­le lo­ro ca­rat­te­ri­sti­che igie­ni­che. La tem­pe­ra­tu­ra de­ve es­se­re man­te­nu­ta, nel­la mi­su­ra del pos­si­bi­le, co­stan­te.

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