Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)

¹ Le azien­de di esti­va­zio­ne de­vo­no di­spor­re di ser­vi­zi igie­ni­ci in con­di­zio­ni igie­ni­che inec­ce­pi­bi­li. I lo­ca­li dei ser­vi­zi igie­ni­ci non de­vo­no da­re di­ret­ta­men­te sui lo­ca­li nei qua­li so­no trat­ta­te le der­ra­te ali­men­ta­ri.

² In luo­ghi ade­gua­ti de­vo­no es­se­re pre­vi­sti di­spo­si­ti­vi per la­var­si e asciu­gar­si le ma­ni in mo­do igie­ni­co.

³ Tut­ti gli im­pian­ti sa­ni­ta­ri de­vo­no es­se­re prov­vi­sti di un ade­gua­to si­ste­ma di ven­ti­la­zio­ne na­tu­ra­le o ar­ti­fi­cia­le.