Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)


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Art. 70 Analisi delle tendenze

Il re­spon­sa­bi­le è te­nu­to ad ana­liz­za­re le ten­den­ze dei ri­sul­ta­ti del­le ana­li­si mi­cro­bio­lo­gi­che. Qua­lo­ra os­ser­vi una ten­den­za a ri­sul­ta­ti in­sod­di­sfa­cen­ti, de­ve adot­ta­re sen­za in­du­gio prov­ve­di­men­ti ade­gua­ti per cor­reg­ge­re la si­tua­zio­ne e pre­ve­ni­re l’in­sor­ge­re di ri­schi mi­cro­bio­lo­gi­ci.

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