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Ordonnance
concernant les suppléments et l’enregistrement des données dans le domaine du lait
(Ordonnance sur le soutien du prix du lait, OSL)

Art. 1c Supplément versé pour le lait transformé en fromage 5

1 ...6

2 Le sup­plé­ment pour le lait trans­formé en fro­mage est ver­sé aux pro­duc­teurs de lait pour le lait de vache, de brebis et de chèvre lor­squ’il est trans­formé:7

a.
en fro­mage qui:
1.
sat­is­fait aux ex­i­gences re­l­at­ives au fro­mage que le Dé­parte­ment fédéral de l’in­térieur (DFI) édicte dans les dis­pos­i­tions d’ex­écu­tion dans le do­maine des den­rées al­i­mentaires d’ori­gine an­i­male en vertu de l’or­don­nance du 16 décembre 2016 sur les den­rées al­i­mentaires et les ob­jets usuels (ODAl­OUs)8, et
2.
présente une ten­eur en matière grasse dans la matière sèche de 150 g/kg au moins;
b.
en sérac brut comme matière première des­tinée à la pro­duc­tion de Schabzi­ger glaron­ais, ou
c.
en Wer­den­ber­ger Sauerkäse, Liecht­en­stein­er Sauerkäse ou Bloder­käse.

3 Aucun sup­plé­ment n’est ver­sé pour le lait trans­formé en séré ou caillé de fro­mage frais.

4 Lor­sque dans une en­tre­prise de trans­form­a­tion, la to­tal­ité du lait est ajustée par cent­ri­fu­ga­tion à une ten­eur en matière grasse déter­minée, av­ant la trans­form­a­tion en fro­mage, le sup­plé­ment est mul­ti­plié par le coef­fi­cient fig­ur­ant à l’an­nexe, en fonc­tion de la ten­eur en matière grasse.

5 In­troduit par le ch. I de l’O du 21 sept. 2018, en vi­gueur depuis le 1er janv. 2019 (RO 20183955).

6 Ab­ro­gé par le ch. I de l’O du 1er nov. 2023, avec ef­fet au 1er janv. 2024 (RO 2023 705).

7 Nou­velle ten­eur selon le ch. I de l’O du 1er nov. 2023, en vi­gueur depuis le 1er janv. 2024 (RO 2023 705).

8 RS 817.02