Verordnung
über die Unfallversicherung
(UVV)

¹ Als Schlacht­häu­ser im Sin­ne von Ar­ti­kel 66 Ab­satz 1 Buch­sta­be i des Ge­set­zes gel­ten öf­fent­li­che und pri­va­te Schlacht­haus­be­trie­be und Schläch­te­rei­en oh­ne Ver­kaufs­lä­den.

² Metz­ge­rei­en mit Ver­kaufs­la­den und Schläch­te­rei fal­len nur dann in den Tä­tig­keits­be­reich der Su­va, wenn wö­chent­lich an mehr als drei Ta­gen wäh­rend ins­ge­samt mehr als 27 Stun­den ge­schlach­tet wird.

³ Das Schlach­ten um­fasst das Tö­ten der Tie­re, die Blutent­nah­me, das Ent­häu­ten und das Zer­le­gen in zwei Hälf­ten. Als ma­schi­nel­le Ein­rich­tun­gen gel­ten ins­be­son­de­re Kühl- und Ge­frier­an­la­gen, Auf­zü­ge, mo­to­risch be­trie­be­ne Seil­win­den und Kra­ne, fes­tin­stal­lier­te Ste­tig­för­de­rer wie För­der­bän­der, Roll- und Hän­ge­bah­nen, nicht je­doch Fleisch­ver­ar­bei­tungs­ma­schi­nen.