Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Zu­sätz­lich zu den An­ga­ben nach Ar­ti­kel 3 LIV¹² sind an­zu­ge­ben:

a.

bei Pro­duk­ten aus ge­trock­ne­ten Pil­zen: ein Hin­weis wie «aus ge­trock­ne­ten Pil­zen her­ge­stellt»;

b.

bei kul­ti­vier­ten fri­schen Spei­se­pil­zen: die Be­zeich­nung «Kul­tur­pilz» oder «kul­ti­vier­ter Spei­se­pilz»;

c.¹³

bei fri­schen Spei­se­pil­zen nach An­hang 4: die spe­zi­fi­schen An­for­de­run­gen in Be­zug auf die Zu­be­rei­tung.

² Ge­trüf­fel­te Le­bens­mit­tel sind wie folgt zu kenn­zeich­nen:

a.

«ge­trüf­felt», «truffé» oder «mit Trüf­feln», wenn der An­teil an Trüf­feln min­des­tens 3 Mas­sen­pro­zent, be­zo­gen auf das End­pro­dukt, be­trägt;

b.¹⁴

«ge­trüf­felt zu X %», «truffé à X %» oder «mit X % Trüf­feln», wenn der An­teil an Trüf­feln we­ni­ger als 3 Mas­sen­pro­zent, be­zo­gen auf das End­pro­dukt, be­trägt.

³ ...¹⁵