Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 5 Pflanzliche Speiseöle und Speisefette

Pflanz­li­che Spei­se­öle und Spei­se­fet­te stam­men aus den Sa­men, den Kei­men oder den Früch­ten von Pflan­zen. Sie be­ste­hen vor­wie­gend aus Gly­ce­ri­nes­ter der na­tür­li­chen Fett­säu­ren. Bei Raum­tem­pe­ra­tur sind Spei­se­öle flüs­sig, Spei­se­fet­te fest.

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