Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

Die­se Ver­ord­nung um­schreibt fol­gen­de Le­bens­mit­tel, legt die An­for­de­run­gen an sie fest und re­gelt ih­re be­son­de­re Kenn­zeich­nung:

a.

Öl­saa­ten;

b.

pflanz­li­che Öle und Fet­te und dar­aus her­ge­stell­te Er­zeug­nis­se:

1.

Spei­se­öl und Spei­se­fett,

2.

Oli­ven­öl und Oli­ven­tres­ter­öl,

3.

Streich­fet­te;

c.

Spei­se­eis;

d.

Obst, Ge­mü­se, Spei­se­pil­ze und dar­aus her­ge­stell­te Pro­duk­te:

1.

Obst, Ge­mü­se und Mi­kroal­gen,

2.

Spei­se­pil­ze,

3.

Kon­fi­tü­re, Gelée, Mar­me­la­de, Ma­ro­nen­crè­me, Brot­auf­strich und Milch­kon­fi­tü­re;

e.

Süss­wa­ren:

1.

Ka­kao, Scho­ko­la­den, an­de­re Ka­kao- und Scho­ko­la­de­er­zeug­nis­se,

2.

Kon­di­to­rei- und Zucker­wa­ren und sons­ti­ge Süss­wa­ren;

f.

Ge­trei­de, Hül­sen­früch­te, Mül­le­rei­pro­duk­te und Teig­wa­ren:

1.

Ge­trei­de, stär­ke­hal­ti­ge Kör­ner­früch­te, Hül­sen­früch­te und Mül­le­rei­pro­duk­te,

2.

Teig­wa­ren;

g.

Back­wa­ren:

1.

Brot,

2.

Fein- und Dau­er­back­wa­ren;

h.

Zucker­ar­ten und Er­zeug­nis­se aus Zucker­ar­ten:

1.

Zucker­ar­ten,

2.

Me­las­se, Fruchtsüs­se und Ahorn­si­rup,

3.

Er­zeug­nis­se aus Zucker­ar­ten;

i.

Spei­se­salz, Ge­wür­ze, Es­sig, Ma­yon­nai­sen, Sa­lat- und Pro­te­in­pro­duk­te:

1.

Spei­se­salz,

2.

Kü­chen­kräu­ter, Ge­wür­ze und Ge­würz­zu­be­rei­tun­gen,

3.

Wür­ze,

4.

Gä­rungs­es­sig und Es­sig­säu­re zu Spei­se­zwe­cken,

5.

Senf,

6.

Ma­yon­nai­se und So­ja­sau­ce,

7.

He­fe und Nähr­he­fe,

8.

To­fu, Tem­peh und an­de­re Pro­duk­te aus Pflan­zen­pro­te­i­nen.