Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Al­ko­ho­les­sig und Mi­schun­gen von Gä­rungs­es­si­g­ar­ten kön­nen auch als «Ta­feles­sig» oder als «Spei­sees­sig» be­zeich­net wer­den.

² Zu­sätz­lich zu den An­ga­ben nach Ar­ti­kel 3 LIV²⁷ sind an­zu­ge­ben:

a.

der als Es­sig­säu­re be­rech­ne­te Säu­re­ge­halt in Mas­sen­pro­zent oder in Gramm pro Li­ter;

b.

bei Es­sig­wein: der Al­ko­hol­ge­halt in Vo­lu­men­pro­zent.