Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 112 Mayonnaise und Salatmayonnaise

1 Ma­yon­nai­se und Sal­at­ma­yon­nai­se sind Zu­be­rei­tun­gen aus Spei­se­öl, Vol­lei oder Ei­gelb von Hüh­nern und Gä­rungs­es­sig.

2 Ma­yon­nai­se und Sal­at­ma­yon­nai­se kön­nen Spei­se­salz, Ge­wür­ze, Senf und an­de­re Zuta­ten, wie Zucker­ar­ten oder Zi­tro­nen­saft, zu­ge­ge­ben wer­den.

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