Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

Nähr­he­fe ist ein Er­zeug­nis aus den He­fen Sac­cha­ro­my­ces ce­re­vi­siae und Can­di­da uti­lis, die für die mensch­li­che Er­näh­rung ge­eig­net sind. Sie wird mit oder oh­ne Auf­be­rei­tung, wie Ent­bit­te­rung, In­ak­ti­vie­rung, Zell­wand­auf­schluss, ab­ge­ge­ben.