Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Die Sach­be­zeich­nun­gen «Mar­ga­ri­ne», «Drei­vier­tel­fett­mar­ga­ri­ne», «Halb­fett­mar­ga­ri­ne», «Mi­na­ri­ne» oder «Streich­fett» «Misch­fett», «Drei­vier­tel­misch­fett», «Halb­misch­fett» oder «Misch­streich­fett» sind ent­spre­chend dem je­wei­li­gen Fett­ge­halt nach Ar­ti­kel 14 Ab­satz 1 zu ver­wen­den.

² Bei Streich­fet­ten und Misch­streich­fet­ten nach Ar­ti­kel 14 Ab­satz 1 Buch­sta­be d ist die Sach­be­zeich­nung mit der An­ga­be des Fett­ge­hal­tes in Pro­zen­ten zu er­gän­zen: «Streich­fett X %» oder «Misch­streich­fett X %». An­stel­le die­ser Sach­be­zeich­nung dür­fen die Be­zeich­nun­gen «Mar­ga­ri­ne X % Fett» oder «Misch­fett X % Fett» ver­wen­det wer­den.

³ Drei­vier­tel­fet­te Streich­fet­te nach Ar­ti­kel 14 Ab­satz 1 Buch­sta­be b kön­nen auch mit der An­ga­be «fett­re­du­ziert», halb­fet­te Streich­fet­te und Mi­na­ri­ne nach Ar­ti­kel 14 Ab­satz 1 Buch­sta­be c mit der An­ga­be «leicht» oder «light» be­zeich­net wer­den.

⁴ Streich­fet­te kön­nen als «pflanz­lich» oder als «Pflan­zen-» be­zeich­net wer­den, so­fern sie nur aus Fet­ten pflanz­li­chen Ur­sprungs her­ge­stellt wor­den sind; da­bei gilt ei­ne fa­bri­ka­ti­ons­tech­nisch be­ding­te To­le­ranz für Fett tie­ri­schen Ur­sprungs von höchs­tens 2 Mas­sen­pro­zent des Ge­samt­fett­ge­hal­tes.