Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 18 Anforderungen

1 Zu­ga­ben wie Nüs­se, Back­wa­ren, Zucker­wa­ren, Obst- oder Ge­mü­se­pro­duk­te, Ho­nig, Scho­ko­la­de oder al­ko­ho­li­sche Ge­trän­ke sind er­laubt.

2 Die für die Her­stel­lung von Spei­se­eis be­stimm­ten Grund­mi­schun­gen müs­sen vor dem Ein­frie­ren pas­teu­ri­siert wer­den. Aus­ge­nom­men sind Er­zeug­nis­se nach Ar­ti­kel 20.

3 Das Ge­wicht des Spei­se­ei­ses darf 450 g je Li­ter Fer­tig­pro­dukt nicht un­ter­schrei­ten.

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