Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Spei­se­eispul­ver ist ei­ne hit­ze­be­han­del­te, halt­ba­re Mi­schung, die nach Zu­ga­be von Zuta­ten wie Trink­was­ser, pas­teu­ri­sier­ter Milch oder pas­teu­ri­sier­tem Rahm, mit oder oh­ne Zu­sät­ze wie Aro­men, Früch­te, Frucht­säf­te, Nüs­se oder Scho­ko­la­de, in ge­fro­re­nem oder halb­ge­fro­re­nem Zu­stand Spei­se­eis er­gibt.

² Flüs­si­ge Zu­be­rei­tun­gen zur Her­stel­lung von ge­fro­re­nem oder halb­ge­fro­re­nem Spei­se­eis sind hit­ze­be­han­del­te, halt­ba­re Mi­schun­gen, die mit oder oh­ne Zu­sät­ze wie Aro­men, Früch­te, Frucht­säf­te, Nüs­se oder Scho­ko­la­de in ge­fro­re­nem oder halb­ge­fro­re­nem Zu­stand Spei­se­eis er­ge­ben.

³ Für Spei­se­eis, das nach den Ab­sät­zen 1 und 2 her­ge­stellt wird, gel­ten die Vor­schrif­ten für Spei­se­eis nach den Ar­ti­keln 17–19.