Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


Open article in different language:  FR  |  IT
Art. 42 Anforderungen an Marmelade und Gelée-Marmelade

1 Für die Her­stel­lung von 1000 g Mar­me­la­de müs­sen min­des­tens 200 g Zi­trus­früch­te ver­wen­det wer­den. Da­von müs­sen min­des­tens 75 g dem En­do­karp ent­stam­men.

2 Mar­me­la­de und Gelée-Mar­me­la­de müs­sen min­des­tens 50 Pro­zent lös­li­che Tro­cken­mas­se (Re­frak­to­me­ter­wert) ent­hal­ten. Aus­ge­nom­men sind die Er­zeug­nis­se, bei de­nen die Zucker­ar­ten oder die Fruchtsüs­se ganz oder teil­wei­se durch Süs­sungs­mit­tel er­setzt wur­den.

Previous article Show article in the law Next article

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und die Google Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen gelten.

Feedback
Gesetzeskürzel Name
DE FR IT EN
DE FR IT EN
Laden