Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 57 Marzipan und Persipan

1 Mar­zi­pan ist ei­ne Mi­schung von ge­schäl­ten, ge­rie­be­nen Man­deln und Zucker­ar­ten.

2 Per­si­pan ist ei­ne Mi­schung aus ent­bit­ter­ten Apri­ko­sen- oder Pfir­sich­ker­nen und Zucker­ar­ten.

3 Mar­zi­pan und Per­si­pan müs­sen die An­for­de­run­gen nach An­hang 8 Zif­fern 1 und 2 er­fül­len.

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