Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 58 Trüffel oder Trüffelmasse

1 Trüf­fel oder Trüf­fel­mas­se ist ei­ne Mi­schung aus Milch­be­stand­tei­len, Ka­kao und Zucker­ar­ten.

2 Es kön­nen öl­hal­ti­ge Sa­men­früch­te, wie Baum­nüs­se, Ha­selnüs­se, Man­deln, Pi­sta­zi­en, und Spi­ri­tuo­sen zu­ge­ge­ben wer­den; die­se müs­sen in der Sach­be­zeich­nung auf­ge­führt wer­den.

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