Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 66 Malz, Malzmehl, Malzextrakt

1Malz, Malz­mehl und Malz­ex­trakt wer­den aus ge­keim­tem und ge­darr­tem Ge­trei­de her­ge­stellt.

2 Malz­ex­trakt kann auch aus ei­nem Ge­misch von Malz und Gers­te un­ter Zu­satz von im Malz na­tür­li­cher­wei­se vor­han­de­nen En­zy­men ge­won­nen wer­den.

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