Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Die Be­hand­lung von Ge­trei­de, wie Reis oder Gers­te, mit Stär­ke­zu­cker, Spei­se­ölen oder Spei­se­fet­ten ist bis 0,8 Mas­sen­pro­zent ge­stat­tet.

² Ver­bo­ten sind die Blei­chung von Mehl und die Be­hand­lung von Mül­le­rei­pro­duk­ten mit ni­tro­sen Ga­sen, sau­er­stoff­hal­ti­gen Ha­lo­gen­ver­bin­dun­gen, Per­sul­fa­ten und an­de­ren sau­er­stof­f­ab­ge­ben­den Stof­fen, mit Chlor oder chlo­r­ab­ge­ben­den Stof­fen oder mit Ver­bin­dun­gen von ähn­li­cher Wir­kung.