Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)


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Art. 95 Gewürzextrakt

1 Ge­würz­ex­trak­te sind Ex­trak­te, die durch phy­si­ka­li­sche Ver­fah­ren, ein­sch­liess­lich der De­stil­la­ti­on, aus Ge­wür­zen ge­won­nen wer­den.

2 Die Ver­wen­dung von Ge­würz­ex­trak­ten an­stel­le von Ge­wür­zen ist im Rah­men der gu­ten Her­stel­lungs­pra­xis zu­läs­sig, so­weit die Le­bens­mit­tel­ge­setz­ge­bung nichts an­de­res be­stimmt.

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