Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

¹ Hoch­ver­ar­bei­te­te Er­zeug­nis­se tie­ri­scher Her­kunft sind:

a.

Chon­droitin­sul­fat, Hyalu­ron­säu­re und an­de­re hy­dro­li­sier­te Knor­pel­pro­duk­te;

b.

Chi­to­san;

c.

Glu­co­sa­min;

d.

Lab;

e.

Hau­sen­bla­se;

f.

Ami­no­säu­ren, die als Le­bens­mit­tel­zu­satz­stof­fe nach der Zu­satz­stoff­ver­ord­nung des EDI vom 25. No­vem­ber 2013¹⁴ (ZuV) zu­ge­las­sen sind.

² Die Roh­stof­fe für die Her­stel­lung hoch­ver­ar­bei­te­ter Er­zeug­nis­se tie­ri­scher Her­kunft müs­sen stam­men:

a.

von Tie­ren, ein­sch­liess­lich de­ren Fe­dern, die in ei­nem be­wil­lig­ten Schlacht­be­trieb ge­schlach­tet und der Schlacht­tier­un­ter­su­chung un­ter­zo­gen wur­den und de­ren Schlacht­tier­kör­per nach der Fleisch­un­ter­su­chung für ge­nus­staug­lich be­fun­den wur­den; oder

b.

von Fi­scherei­er­zeug­nis­sen, die den An­for­de­run­gen von Ka­pi­tel 5 Ab­schnitt 6 der Hy­gie­ne­ver­ord­nung des EDI vom 16. De­zem­ber 2016¹⁵ (HyV) ent­spre­chen.

³ Mensch­li­ches Haar darf nicht für die Her­stel­lung von Ami­no­säu­ren ver­wen­det wer­den.