Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 26 Anforderungen an Speiseöle tierischer Herkunft

1 In Spei­se­ölen darf der Säu­re­grad je 100 g Öl 10 ml NaOH (1 mol/l) nicht über­stei­gen.

2 In Spei­se­ölen zum Frit­tie­ren darf der po­la­re An­teil 27 Pro­zent nicht über­stei­gen.

3 Spei­se­öl tie­ri­scher Her­kunft darf mit ge­schmacks­ge­ben­den Zuta­ten wie Ge­wür­zen oder Kräu­tern so­wie mit Aro­men aro­ma­ti­siert wer­den.

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