Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

¹ Bei Spei­se­fett tie­ri­scher Her­kunft muss die Tier­art an­ge­ge­ben wer­den, aus dem es ge­won­nen wur­de.

² Spei­se­fett, das den An­for­de­run­gen nach An­hang 4 ent­spricht, kann ent­spre­chend ge­kenn­zeich­net wer­den.

³ Mi­schun­gen von Spei­se­fet­ten tie­ri­scher Her­kunft müs­sen als «Koch­fett» oder «Spei­se­fett» be­zeich­net wer­den. Bei aus­sch­liess­li­cher Ver­wen­dung von tie­ri­schen Fet­ten ist ein Hin­weis auf die tie­ri­sche Her­kunft zu­läs­sig.

⁴ Die Sach­be­zeich­nung kann bei Spei­se­fett­mi­schun­gen tie­ri­scher Her­kunft auch durch Nen­nung der ver­schie­de­nen ver­wen­de­ten Roh­stof­fe er­fol­gen, wenn de­ren Ge­hal­te men­gen­mäs­sig an­ge­ge­ben wer­den.

⁵ Aro­ma­ti­sier­tes Spei­se­fett tie­ri­scher Her­kunft muss in der Sach­be­zeich­nung einen Hin­weis auf die Aro­ma­ti­sie­rung ent­hal­ten.