Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

¹ Jo­ghurt nach Ar­ti­kel 45 Ab­satz 1 ist als «Jo­ghurt» zu be­zeich­nen.

² Jo­ghurt mit an­de­ren Kul­tu­ren nach Ar­ti­kel 45 Ab­satz 2 ist als «Jo­ghurt» er­gänzt mit ei­nem Aus­druck, wie «Jo­ghurt, mild», zu be­zeich­nen, der in ge­eig­ne­ter Art über die Än­de­rung der Ei­gen­schaf­ten des Jo­ghurts, die durch die spe­zi­fi­schen Lac­to­b­a­cil­li er­reicht wur­de, Aus­kunft ge­ben muss.

³ Bei Jo­ghurt und Jo­ghurt mit an­de­ren Kul­tu­ren, die tei­len­t­rahmt oder rah­man­ge­rei­chert sind, ist un­mit­tel­bar ne­ben der Sach­be­zeich­nung der Fett­ge­halt in Mas­sen­pro­zent an­zu­ge­ben. Die Fett­ge­halts­an­ga­be be­zieht sich auf den Milchan­teil.