Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 49 Anforderungen an Kefir

1 Ke­fir muss min­des­tens 1 Mil­li­on ko­lo­nie­bil­den­de Milch­säu­re­bak­te­ri­en und min­des­tens 10 000 le­bens­fä­hi­ge He­fen je Gramm Fer­tig­pro­dukt ent­hal­ten.

2 Für den Milch­fett­ge­halt gel­ten die An­for­de­run­gen an Jo­ghurt sinn­ge­mä­ss.

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